88赌城娱乐电玩线路:“饭来张口”的懒人神器,88赌城娱乐电玩线路:智能炒菜机如何更好地“摆上台面”?

2022-06-13 07:57   来源:中国家电网   万博娱乐官网下载

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       曾有网友调侃“科技的进步史也许就是一部人类的懒惰史”。不想洗衣,于是有了洗衣机、不想刷碗,于是有了洗碗机、不想扫地,于是有了扫地机器人......近年来,人类的“懒惰”再次升级,智能炒菜机的诞生让人们“饭来张口”的心愿得以达成。

       大火之后为何快速“跌落神坛”?

       源于商用的智能炒菜机,自2016年九阳推出首款家用产品以来,开始逐渐走进消费者家中。随着“懒人经济”和社交媒体传播助力,越来越多的家电企业在此赛道加码,从传统家电企业美的,到主攻智能厨电领域的厨几、田螺云厨,再到智能家电品牌添可、米博等,智能炒菜机市场呈现井喷之势。

       从功能上看,智能炒菜机实现了在炒、烤、烩、蒸、焖、炖、煮等方面多种烹饪方式的集合。在软件的配套上,目前市面上的产品大多配备海量食谱,供用户选择,同时,产品支持OTA和智能控制,将“懒人”精神、特别是年轻群体的“精致懒”贯彻到底。2021天猫双11媒体沟通会数据显示,智能炒菜机和空气炸锅、原汁机成为年轻人厨房三件宝。

       然而智能炒菜机却在风头正劲时,快速“跌下神坛”,从风靡一时的“懒人神器”变为家中的“闲置产品”。

       作为智能炒菜机的先导品牌,如今美的已经重新将这个品类定义为智能烹饪机,探其背后的原因,美的烹饪机产品经理项世忠对中国家电网记者表示,厨房烹饪的痛点是一直存在的,特别是对现在的年轻人来说,做饭可以说是一个比较麻烦的事情,这个问题是持续待解决。所以智能烹饪机一出现,很容易就被带火。在产品刚面世时,愿意接受新鲜事物的尝鲜者就已经去购买了,尝鲜者引发了短暂的购买高峰,其他大部分消费者,对于新鲜类目的产品,是需要一段时间的观望,“而这就是我们企业要做的事情,要以产品为主导,引发这些长期观望者的购买需求。”

       添可相关负责人向中国家电网记者分析谈及,消费者在烹饪中遇到的最大困扰不是炒菜,而是备菜、火候咸淡不好掌握以及洗锅,而当前,市面上多数智能炒菜机基于传统烹饪模式打造,给调料称重、清洁锅具还有必不可少的洗菜、切菜等系列流程繁琐,无法做到真正的省时省力,没有提出智能化、全流程的“一站式方案”,此外,市面上多数炒菜机侧重于效率提升,在菜品口味、水准、菜谱丰富程度上仍待提升。

       深圳中为智研咨询有限公司研究员陈穆丽也向记者表示,智能炒菜机解决了炒菜的问题,但没有解决洗菜与择菜的问题,并不能真正满足“精致懒”的需求,属于“伪需求”的产品。此外,可炒菜的品种较少、口味口感选择较少、难以精准控制、过于依赖各种配菜料包,也是目前智能炒菜机在功能上的主要弊端。

       此外,在产品单价上,天猫淘宝数据显示,2021年其平台上智能炒菜机的销售额为3.32亿元,但其年销售量仅16.6万台,产品均价为2000元,与同为“厨房三件宝”的空气炸锅、原汁机相较,较高的单价也让一些消费者望而却步。

       智能炒菜机向集成化、智能化全面发展

       尽管当前智能炒菜机在使用体验上还有着较为明显的痛点,但就市场发展和消费特性来看,击中年轻消费者对“智能”需求,加之预制菜的快速发展,智能炒菜机仍有着较大的前景空间。而中国家用电器协会于2021年6月25日,发布并实施的《家用和类似用途电动炒菜机》标准,也给行业的正向发展起到了引导和约束作用。

       诚如前文提及,消费者对智能炒菜机的使用痛点主要在于前期配菜、后续清洁等方面。针对此问题,观察市场上智能炒菜机的新品可以发现,当前产品已经开始向着集成化方向发展,并针对消费者的痛点,做了很多创新研发。如美的的传感器控温,实现了精准控温在±1℃;添可食万3.0的智能投料系统,可自动检测不同菜品所需调料的种类和数量并配比、其水油管理系统,引导出汽更集中,避免烟雾四散;苏泊尔的一键清洗功能,可省去用户后续清洗的繁琐步骤;九阳的智能语音操作系统,可按照操作步骤,实时带领用户操作。

       谈及智能炒菜机如何在功能开发上,更进一步契合消费者需求,项世忠表示,国人的饮食结构非常丰富,有爆炒、煎、炸、煮、炖等等,我们做了很多用户调研,用户基本都会反馈一个关键词“锅气”,就是菜倒进锅里时滋啦的声响,这是烹饪的灵魂所在,我们要模拟中式烹饪,迎合国人的饮食习惯。转化成技术来说,就是我们要在火力上做到足够大;对于预制菜,因为它有很多前处理,从产品端来说,我们不应该用千篇一律的同一个程序来应对这些不同的菜式,应当针对不同的预制菜品种,给它专用的程序,提高菜品的口感;最后清洁的便利性体验也是我们要持续改善的。

       添可相关负责人告诉记者,专注于数字化与物联网化技术的创新突破,全力打造物联网产品生态圈,在烹饪经验和味觉模型数字化、温度感应和控制智能化、及后台内容支持体系化是关键。此外,他还表示“添可还将基于更多的环境感知技术,例如对水和空气等的感知,更丰富的算法模型,通过物联网技术链接各个服务平台资源和智能端口,打造更为全面的智能烹饪软硬件及食材交付生态体系。”全方位实现人与美食的智能化生活品质提升。

       诚然,好的产品是为提升人们的生活品质服务的,项世忠表示智能烹饪机是改善型产品,但又不仅只有改善属性,它是有着生活必须品的属性,厨房烹饪的痛点是一直持续性存在,因此他十分看好智能烹饪机未来发展。陈穆丽也表示了相同的看法,她认为随着智能炒菜机技术的不断深入,以及年轻人快节奏与“精致懒”生活,将助推年轻人对智能炒菜机的需求,而且未来智能炒菜机将更加智能化与人性化,加之预制菜的持续渗透,智能炒菜机前景空间广阔。添可相关负责人则表示,希望将来有越来越多的人看到,并加入其中,让中国整个社会形态、整体效益都能发生巨大的变化。

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